admin アイシングクッキーがある程度作れるようになるといろんなデザインに挑戦したくなるものです。 そんなときにはぜひ外国のアイシングクッキーのデザイン本（レシピ本）を参考にしてほしいと思います。 日本で出版されているアイシングクッキー関連の本のデザインやテクニックはだいたい似たり寄ったりのものです。ですので、洋書では日本人の感覚にないデザインのアイシングクッキーを知ることができます。 大きなクッキーに大胆にデザインしていたり、こんなテクニックがあるのかと感心させられます。 ぜひ、初心者を脱したら見ていただきたい本を集めました。参考にしてください。 …
アイシングクッキーの初級者を卒業した中級者に見てほしい本の紹介です。中級者になると少し複雑なデザインにもチャレンジしていきましょう。 基本の作り方よりも、アイシングクッキーの応用力のいるテクニックなどが書かれた本を集めました。 中級者向けの本 下絵つきで、はじめての人にもやさしい! アイシングクッキーでつくるかわいい動物や物語りクッキー100 …
ロイヤルアイシングを絞り袋に詰め、口金を装着してアイシングを絞る方法もあります。 大きなクッキーにアイシングを絞ったり大胆なデザインを絞る際には、絞り袋をつかうと絞りやすいです。また、こまめにコルネを作らなくても大量に絞れます。 必要な道具と材料、 とくに、アメリカやフランスでは絞り袋をつかってアイシングクッキーを絞ることが多いようです。 必要な道具と材料 …
アイシングクッキーに銀箔シュガーののせるテクニックを紹介します。 銀箔シュガーとはグラニュー糖に銀箔をまぶしたキラキラとしたデコレーション素材のこと。シュガーにも様々な色を付けている商品もあります。 絞ったアイシングにそのままのせるだけで、キラキラとしているのでアイシングクッキーのアクセントとなります。 また、銀箔シュガーをのせると絞ったアイシングが少し隠れるので、失敗隠しにも使えます。 用意するもの、銀箔シュガーの使い方やアイデア例を解説します。 …
生卵白をつかったロイヤルアイシングの作りかたを紹介します。卵の白身を使うため、もっとも身近な材料で作れます。 ロイヤルアイシングとは？ ロイヤルアイシングとは、主にクッキーやケーキなどのデザートに使われる、砂糖と卵白を主な材料とした甘いアイシングのことです。硬化する性質があり、デザイン性が高いことから、ケーキデコレーションやクッキーのデコレーションによく使われます。 生卵白を使うメリット メリットはいつでも手に入りやすいということです。 …
スポーツに関するアイシングクッキーのデザインを集めました。 野球、サッカー、バスケット、ラグビー、バレエといった人気スポーツのアイシングクッキーのデザインを紹介します。 それぞれのスポーツのボールはもちろん、ユニフォームやエンブレムなどもアイシングクッキーで作れます。 野球に関するアイシングクッキー まずは、日本でもっとも人気のあるスポーツのひとつ、野球のアイシングクッキーです。野球をしている人も多いので、野球のモチーフでアイシングクッキーを作る機会も出てくるかもしれません。 …
手作りしたロイヤルアイシングはぜんぶ使い切らないこともあります。その際はアイシングを保存することは可能です。 余ったアイシングの保存の仕方とその日持ち期間について説明します。 保存するための道具 タッパー クッキングペーパー／ラップ …
アイシングをつかったトラ柄模様の絞り方を説明します。 アイシングをけがき棒で伸ばしていく方法で作ります。プロ野球の阪神タイガースのモチーフを作る際やトラ柄のファッションなどに使える絞りです。 用意するもの、アイシングの固さ、トラ柄の絞り方を説明します。 用意するもの ロイヤルアイシング …
クッキー生地、ロイヤルアイシングやコルネといったアイシングクッキーを作るのに基本的に必要な道具を紹介します。 クッキー生地、コルネ、ロイヤルアイシング、アイシングを絞る際にそれぞれ必要な道具を説明します。 家庭で通常使っているものを使うこともできますし、あると便利な道具もあります。道具をどんなときに使うのか、道具の選びかた、代用品になるものも合わせて説明します。 クッキー生地を作る道具 通常のクッキーを作るときに使う道具でかまいませんが、きれいで平らなクッキーにするために使うと便利な道具もあります。 …
用意する道具や材料、クッキーの焼き方、アイシングの固さの調整、ハートの絞り方を紹介します。 ハート形のアイシングクッキーはバレンタインやクリスマスなどのイベントの贈りもののデザインとして使えるデザインです。ハート形のアイシングクッキーは基本中の基本で、曲線の枠の絞りをマスターするとほかのデザインにも応用がききます。 作業時間だけだと40分ほどですが、乾燥時間を含めると７時間ほどかかります。 用意する材料・道具 ロイヤルアイシング …