序章 牡蠣の美味しさと栄養価について 牡蠣は海のミルクとも呼ばれるほど、その栄養価は高く、特にタンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB12を豊富に含んでいます。これらの栄養素は免疫力を高め、疲労回復を助け、美肌効果もあります。その豊富な栄養価だけでなく、滋味深い味わいも牡蠣の魅力です。甘みと旨みがあり、一度食べると忘れられない風味があります。 焼き牡蠣の魅力について 牡蠣は様々な調理方法がありますが、その中でも焼き牡蠣は格別です。焼くことで、牡蠣のジューシーな肉質が一層引き立ちます。また、シェルから立ち上る磯の香りが食欲をそそります。さらに、焼き牡蠣はそのまま食べるだけでなく、ガーリックバターやチーズをトッピングするなどアレンジも無限大です。料理初心者でも簡単に挑戦でき、自宅で本格的なグルメを楽しむことができます。 …
ハンバーグは通常、パン粉を使用して形状を整えたり、表面をカリッと揚げるために利用される定番の食材です。しかし、パン粉を使用せずにハンバーグを作る方法はありますか？実は、パン粉を使わずにハンバーグを作ることも可能です。パン粉を省いたハンバーグの作り方や、その特徴についてご紹介します。 まず結論！ハンバーグはパン粉なしでも作ることができる ハンバーグはパン粉なしだとどうなる ハンバーグをパン粉なしで作ると、以下のような結果になります。 食感: …
「丸源ラーメンの味、実際に食べてみた chezmoco の感想！口コミや評価をもとに、どこがまずいのか徹底分析。改善策やおすすめの食べ方もご紹介します。」 丸源ラーメンについて 丸源ラーメンは、1954年に創業した千葉県船橋市に本社を構えるラーメンチェーン店です。独自の製法で作る魚介や鶏ガラなどのスープが特徴で、中でも豚骨魚介スープが有名です。また、業界初のチルド麺の販売や、トマト麺などの創作メニューも話題となっています。現在は全国に約90店舗展開しています。 …
アイシングクッキーをつかった雪の結晶の作り方を紹介します。 用意する材料や道具、クッキー生地の焼き方、アイシングの固さ調整や絞り方を説明します。 今回はベースのアイシングを塗らずに、そのままクッキー生地に絞る方法をとっています。ベースを塗ってもかまいませんが、塗っていなくても可愛くしあがります。なによりも手間が省けて簡単です。 乾燥時間を含めて７時間ほど、作業時間だけですと40分ほどでつくれます。 用意する材料・道具 …
アイシングクッキーの絞り方の基本を説明します。絞り方は基本中の基本なのでしっかりとマスターしましょう。 クッキーの縁をアイシングで絞り、その中にベースのアイシングを塗るという方法です。アイシングクッキーの絞り方はいくつかの方法がありますが、今回紹介する絞り方だとアイシングクッキーがきれいに仕上がりますので、おすすめです。 アイシングクッキーの縁を絞る まず、クッキー生地の縁にラインを絞ります。 縁を絞り、その中にアイシングを塗りベースを作ります。この方法だと中のアイシングがクッキーからこぼれることはありませんし、ぷっくりとした立体的なベースができます。 …
アイシングクッキーがある程度作れるようになるといろんなデザインに挑戦したくなるものです。 そんなときにはぜひ外国のアイシングクッキーのデザイン本（レシピ本）を参考にしてほしいと思います。 日本で出版されているアイシングクッキー関連の本のデザインやテクニックはだいたい似たり寄ったりのものです。ですので、洋書では日本人の感覚にないデザインのアイシングクッキーを知ることができます。 大きなクッキーに大胆にデザインしていたり、こんなテクニックがあるのかと感心させられます。 ぜひ、初心者を脱したら見ていただきたい本を集めました。参考にしてください。 …
ロイヤルアイシングを絞り袋に詰め、口金を装着してアイシングを絞る方法もあります。 大きなクッキーにアイシングを絞ったり大胆なデザインを絞る際には、絞り袋をつかうと絞りやすいです。また、こまめにコルネを作らなくても大量に絞れます。 必要な道具と材料、 とくに、アメリカやフランスでは絞り袋をつかってアイシングクッキーを絞ることが多いようです。 必要な道具と材料 …
アイシングクッキーに銀箔シュガーののせるテクニックを紹介します。 銀箔シュガーとはグラニュー糖に銀箔をまぶしたキラキラとしたデコレーション素材のこと。シュガーにも様々な色を付けている商品もあります。 絞ったアイシングにそのままのせるだけで、キラキラとしているのでアイシングクッキーのアクセントとなります。 また、銀箔シュガーをのせると絞ったアイシングが少し隠れるので、失敗隠しにも使えます。 用意するもの、銀箔シュガーの使い方やアイデア例を解説します。 …