雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

アイシングクッキーをつかった雪の結晶の作り方を紹介します。

用意する材料や道具、クッキー生地の焼き方、アイシングの固さ調整や絞り方を説明します。

今回はベースのアイシングを塗らずに、そのままクッキー生地に絞る方法をとっています。ベースを塗ってもかまいませんが、塗っていなくても可愛くしあがります。なによりも手間が省けて簡単です。

乾燥時間を含めて7時間ほど、作業時間だけですと40分ほどでつくれます。

用意する材料・道具

  • ロイヤルアイシング
  • 雪の結晶のクッキー型
  • 焼いたクッキー

そのほかの基本的なクッキー生地やアイシングに必要な道具はこちらをご覧ください。

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アイシングの着色料は使わず白色にしています。

使った雪の結晶のクッキー型。大きさは6cmで、絞りのバランスがちょうどいいです。

クッキーを焼こう

クッキー生地を作ります。作り方はこちらをご覧ください。

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クッキー生地を伸ばす始める頃にオーブンを170℃で予熱しはじめます。

クッキー生地を5ミリに伸ばして、雪の結晶の形に型抜きします。

クッキー生地をシルパン(オーブンシート)を敷いたオーブン板に並べます。170℃のオーブンに入れて、15分程度焼きます。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

アイシングの固さ

ロイヤルアイシングの固さを調整します。雪の結晶を絞るにはライン用の固いアイシングが要ります。

小さめの容器にアイシングを入れます。アイシングの量はコルネ1つ分のものを入れます。

水を1滴加え、パレットナイフやスプーンで練ります。

パレットナイフでアイシングをすくってもすぐに垂れず、しばらくすると重さにより落ちる状態がちょうどいい固さです。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方ライン用のアイシングができたら、コルネに入れて、コルネをテープで閉じておきます。

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雪の結晶のアイシングを絞ろう

コルネの先を3ミリ程度に切ります。少し太めのラインを絞るとボリュームがでてキレイにみえます。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

この雪の結晶にはとんがりが6つあります。まず、対角線にラインを絞ります。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

残りの対角線も絞ります。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

ラインの横にしずくを絞ります。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

その横にしずくを絞り、ハート形にします。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

その下にもしずくをふたつ、ハート形を絞ります。

雪の結晶のアイシングクッキーの作り方

すべてのラインに2つずつハート形を絞ります。

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3時間ほど置いて乾かしたらできあがりです。