アイシングでふわふわ模様を絞る

ウエディングドレスのデザインのアイシングクッキー

アイシングでふわふわとした立体にみえる模様の絞り方を説明します。

難しそうにみえるかもしれませんが、アイシングを適当に絞って、小筆でとんとんとたたくだけでできます。

用意するもの、アイシングの固さ、ふわふわ模様の絞り方を解説します。

乾燥時間を含めて9時間ほど、作業時間だけですと20分ほどでつくれます。

用意するもの

  • ロイヤルアイシング
  • アイシングカラー(必要あれば)
  • 焼いたクッキー
  • 小筆

そのほかの基本的な道具はこちらをご覧ください

ロイヤルアイシングの固さの調整のしかた
クッキー生地、ロイヤルアイシングやコルネといったアイシングクッキーを作るのに基本的に必要な道具を紹介します。 クッキー生地、コルネ、ロイヤ...

アイシングの着色料はつかっていませんが、好きな色を使ってください。

クッキーは好きな形のものを用意してください。今回はウエディングドレス型で絞っています。

アイシングの固さ

ロイヤルアイシングの固さを調整します。クッションを絞るにはライン用の固いアイシングベースを絞るやわらかいものの2つが要ります。

まずは、ライン用のアイシングを作ります。

小さめの容器にアイシングを入れます。アイシングの量はコルネ2つ分以上のものを入れます。

水を1滴加え、パレットナイフやスプーンで練ります。

パレットナイフでアイシングをすくってもすぐに垂れず、しばらくすると重さにより落ちる状態がちょうどいい固さです。

アイシングをつかったクッション(市松模様)の絞り方

ライン用のアイシングができたら、コルネに入れて、コルネをテープで閉じておきます。

アイシングをつかったクッション(市松模様)の絞り方

つぎに、ベース用のゆるめのアイシングを作ります。

ボウルに残ったアイシングに水を1滴ずつ加えて練り、固さを調節します。

パレットナイフでアイシングをすくい、上から落とします。落としたアイシングの筋が5秒以内に消えるくらいの固さにします。

アイシングをつかったクッション(市松模様)の絞り方

同様にコルネに詰めて、テープで固定します。

これで準備ができました。

アイシングをつかったクッション(市松模様)の絞り方

ふわふわ模様の絞り方

焼いたクッキーを用意します。今回はウエディングドレス型のクッキーを使ってふわふわ模様をしぼっていきます。

クッキーの枠を固めのアイシングで絞ります。

アイシングでふわふわ模様を絞る

枠の中をゆるめのアイシングを塗ります。

アイシングでふわふわ模様を絞る

アイシングを2時間以上乾かします。

アイシングでふわふわ模様を絞る

ふわふわ模様を絞りたいところに、ゆるめのアイシングを2滴ほど絞ります。その絞ったアイシングをトントンと小筆でたたきます。

アイシングでふわふわ模様を絞る

アイシングを落として、小筆でたたくのを繰り返します。

アイシングでふわふわ模様を絞る

絞り終えたら、5時間ほど乾燥させたらできあがりです。