アイシング用ココアパウダー入りのクッキー生地のレシピ

アイシング用のクッキー生地にココアパウダーを加えたクッキー生地の材料と作り方を紹介します。

生地自体に焦げ茶色があるため、アイシングをベースに塗らず、ラインを絞ってもサマになります。ベースを塗らないので、乾かす時間も短縮できます。

クッキー生地の材料

卵1個に対して作りやすい分量です。

砂糖 80g
バター 100g
卵(Mサイズ) 1個
薄力粉 190g
ココアパウダー 20g
  • 砂糖はグラニュー糖でも上白糖のどちらでもかまいません。
  • バターは有塩・無塩のどちらでも好みでかまいませんが、有塩バターはクッキー生地に塩気を感じます。
  • 卵とバターは作り始める1時間ほど前に冷蔵庫から出しておきます。

ココアパウダーは製菓用の純正ココアパウダーをつかうようにしましょう。製菓用でないと、砂糖やミルクなどのほかの材料が含まれていることがあります。

通常のココアパウダーだと茶色や焦げ茶色のクッキー生地になります。